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Bolo de laranja com pouco açúcar

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Esse bolo ficou muuuuuuito bom!!!!

3 xícaras de farinha de trigo (pode ser menos)
Suco de 2 laranjas
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de óleo
1 colher sopa de fermento em pó
Raspas de casca de  1 e 1/2 laranjas
2 colheres sopa de farinha de linhaça

Bata no liquidificador os ovos, o suco de laranja, as raspas de 1 laranja, o óleo e o açúcar.
Despeje em uma tigela e acrescente a farinha de linhaça e, aos poucos, a farinha de trigo. Isso porque a quantidade de suco de laranja pode variar. No meu caso, deve ter dado quase 2 xícaras de suco de laranja e usei quase as 3 xícaras de farinha de trigo. A massa fica como de bolo comum, nem muito mole, nem muito consistente. Raspe a casca de 1/2 laranja (caso deseje que fiquem algumas raspas mais evidentes). Por fim, acrescente o fermento.

Despeje em forma de tamanho médio, untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido. O meu assou em 30 minutos mais ou menos.


Obs.: Eu não quis usar o açúcar mascavo para que o sabor da laranja ficasse bem ev…

Gelatina de uva sem açúcar, sem corantes

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Olá! Mais uma sobremesa saudável para os pequenos...rs...

Fiz uma gelatina de uva e a pequena amou!

Ingredientes
400ml de suco de uva integral (temperatura ambiente)
100ml de água filtrada (temperatura ambiente)
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor

Modo de preparo
Prepare a gelatina conforme as indicações do fabricante.
Eu bati o suco de uva com a água no liquidificador e com ele batendo, acrescentei a gelatina dissolvida. O suco fez muuuita espuma... mas coloquei mesmo assim na vasilha e levei à geladeira. Claro que a espuma sumiu!

Quis bater no liquidificador porque eu ainda não consegui confiar 100% nessa gelatina. Já fiz várias sobremesas com ela que ficou cheias de "pedacinhos" de gelatina...



Mousse de Maracujá e manga sem açúcar

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Essa sobremesa fica uma delícia!!!! Nem dá pra acreditar que é sem açúcar!!!

Receita do blog Maternidade Colorida. (O link é da receita original).

Como sempre, eu faço adaptações às receitas. Dificilmente eu as sigo certinho. Não me perguntem o porquê. Tenho certa dificuldade em copiar 100%...kkkkk

1 maracujá azedo batido sem água e coado
1 manga madura (gosto de usar a Tommy)
500 ml de leite de coco (já usei o de supermercado e o caseiro. O de supermercado deixa mais cremoso, mas pode ser que eu tenha feito o leite de coco ralo demais.)
1 envelope de gelatina sem sabor

Bata o maracujá sem água e coe. Lave o liquidificador, bata o maracujá coado, a manga madura, o leite de côco. Prepare a gelatina sem sabor conforme as indicações do envelope e adicione à mistura. Bata para misturar bem. Coloque em potinhos ou em uma travessa e leve para gelar.

Fica delicioso e cremoso!





Gelatina de maracujá e laranja lima

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Nesse calorzinho de Cuiabá, em que se tem um sol para cada pessoa, fico procurando receitas de coisas geladinhas para refrescar minha pequena.

Essa gelatina surgiu porque quando fui fazer a Mousse de maracujá e Manga do blog Maternidade Colorida, o coco seco estava azedo e eu já havia oferecido a manga para minha pequena. Ela ama manga!

Então, eu tinha que fazer alguma coisa com o Maracujá ou ele perderia.

Pensei em fazer a gelatina de maracujá. Mas, adoçar com o quê???? Daí vi as laranjas limas e... "Eureca!". E ficou uma delícia!!!!

Ingredientes
1 Maracujá azedo
4 laranjas limas pequenas
1 pacote de gelatina sem sabor

Modo de fazer
Esprema as laranjas limas (e coma o bagaço! Nada de desperdiçar!!!!) e bata no liquidificador o caldo das laranjas com o maracujá. Coe para retirar as sementinhas do maracujá.
Prepare a gelatina conforme as indicações da embalagem. A que eu usei (não sei se isso se aplica a todas!) é para 500ml de líquido. Como apenas o maracujá e o suco das laranjas dera…

Mousse de chocolate sem lactose (Cacau e abacate)

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Outra receita do Prapapá (Canal do Youtube) que amei! Fiz algumas adaptações porque ainda não tenho coragem de oferecer mel para minha pequena (que está com 1a3m).
A receita original está no vídeo, ao final desse post. A que eu transcrevi aqui está diferente da receita original.
Gente, ficou muito, muito muito bom!!!!



Ingredientes: 1 abacate maduro 4 colheres de sopa de cacau em pó 1/2 xícara de uva passas gotinhas de limão Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes no processador ou no liquidificador e bata por 5 minutos até adquirir consistência. Coloque em um pote, tampe e leve a geladeira por uma hora.
O meu liquidificador não deu conta de deixar na consistência de mousse com 5 minutos. Tive que parar, misturar, bater de novo váááááááááárias vezes, mas valeu muito a pena.
As passas deixam uma certa crocância, como se fossem cristais de açucar... uma amiga sugeriu substituir por uma banana bem madura. Quando eu testar, posto aqui o resultado.

Bolo de banana sem açúcar e sem lactose - (By Prapapá)

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Estou usando minha pequena como pretexto (no sentido de incentivo...rs) para mudar minha alimentação. Consegui reduzir bastante o açúcar e tenho tentado fazer em casa muitas coisas que eu tinha o costume de comprar pronto. Por isso, vou postar algumas das receitas aprovadas aqui em casa...

E a primeira que fiz dessa nossa nova fase alimentar foi o bolo de banana que aprendi a fazer com o canal do Youtube Prapapá. Na receita que transcrevo aqui também tem minhas observações. 

Serve 1 fôrma retangular média.

Ingredientes
4 bananas nanicas
3 ovos
1 xícara de uva passas
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de aveia flocos finos
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela (opcional)

Instruções
Bata no liquidificador as bananas, o óleo, as passas, a canela e os ovos. Depois de virar uma pasta, acrescentar o fermento e bater só para misturar.
Despejar em uma vasilha e acrescentar a aveia.
Untar e enfarinhar fôrma, despejar a massa e levar a forno pré aquecido 180° por 20 min

Minhas observações
Pode substituir metade …

Festa de 1 aninho - Tema: Melancia

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Enfim, o 1º aninho da minha princesa chegou!

Amo a cor vermelha. Pensei em vários temas que tenham a cor vermelha como principal e me decidi pela melancia.

Me sinto mega orgulhosa por ver que pela 2ª vez um trabalho feito pelas minhas mãos, literalmente, ficou bom - o 1º foi o quartinho dela, cujo tema é bailarina. Mas eu tinha um medo tremendo de que a decoração ficasse feia, grosseira, totalmente diferente do que eu havia pensado. Isso porque em muitas coisas que me aventurei fazer, o resultado não foi bom. Tanto é que o álbum do 1º ano de vida dela ainda está parado por uma frustração com a capa que ficou... não muito delicada.

Voltando à festa, decidido o local, número de convidados e o que servir, comecei a confeccionar os toppers dos doces, os centros de mesa, o painel...e definir a decoração do bolo, dos cupcakes e os demais doces que queria ter na mesa.

Os arquivos que usei para fazer toda a papelaria da festa estão disponíveis para download no final do post. Não sou designer…